Koliko kalorija ima Matcha prah?

100 matcha praha zelenog čajaje fino mljeveni zeleni čaj napravljen od mladog lišća Camellia sinensis. Stekao je popularnost zbog svog posebnog okusa, zdravstvenih prednosti i svestranosti. Često se slavi zbog svog bogatog sadržaja antioksidansa i jarke zelene boje, što je izravan rezultat metode njegove proizvodnje. Stoga se postavlja pitanje koliko kalorija ima matcha prah?

Kalorični sadržaj Matcha praha

U prosjeku, jedna čajna žličica (otprilike 2 grama) 100 matcha zelenog čaja u prahu sadrži oko 4-6 kalorija. To se može činiti malo, ali kada se konzumira u većim količinama, kao što je matcha latte ili smoothie, broj kalorija može se brzo povećati. Kalorijska vrijednost primarno proizlazi iz ugljikohidrata, proteina i masti prisutnih u prahu.

Za razliku od mnogih drugih vrsta čajeva, matcha prah se konzumira cijeli, što znači da unosite cijeli list i sve njegove hranjive tvari. Ovo je značajno u usporedbi s običnim čajem, gdje se ekstrahiraju samo spojevi-topivi u vodi (poput kofeina i polifenola), ostavljajući većinu kalorija u odbačenoj vrećici čaja.

Hranjiva gustoća Matcha praha

Unatoč relativno niskom kalorijskom sadržaju, 100 matcha zelenog čaja u prahu vrlo je hranjiva-hrana. Dobrobiti matche daleko nadilaze njezin broj kalorija, budući da pruža niz mikronutrijenata. To uključuje:

Vitamini:

Matcha prah bogat je vitaminima A, C i K, a svi oni podržavaju imunološko zdravlje, zdravlje kože i vid.

Minerali:

100 matcha zelenog čaja u prahu sadrži važne minerale poput željeza, kalcija, magnezija i kalija koji podržavaju zdravlje kostiju, funkciju mišića i hidrataciju.

Antioksidansi:

Matcha je poznata po visokoj koncentraciji antioksidansa, posebice katehina, poput epigalokatehin galata (EGCG). Ovi spojevi pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i upala u tijelu, koji su povezani s kroničnim bolestima poput raka i bolesti srca.

Čimbenici koji utječu na kalorijski sadržaj u Matchi

 

Dok se 100 matcha zelenog čaja u prahu univerzalno slavi kao nisko{1}}kalorično zdravo piće, njegov konačni broj kalorija nije fiksna brojka. Na stvarni kalorijski sadržaj matcha porcije utječe kombinacija čimbenika, u rasponu od inherentne kvalitete praha do načina na koji se u konačnici priprema i konzumira. Razumijevanje ovih varijabli bitno je za one koji prate svoj prehrambeni unos.

Svojstvena kvaliteta i stupanj praha

Temelj kalorijskog i nutritivnog profila matche je njezina kvaliteta. 100 matcha zeleni čaj u prahu široko je kategoriziran u stupnjeve, primarno ceremonijalne i kulinarske, koji potječu iz različitih žetvi i odabira lišća.

Ceremonijalni-klas matcha izrađen je od najmlađih, najnježnijih listova čaja, pomno-mljevenih u ultra-fini prah. Ovaj je stupanj cijenjen zbog svoje jarke zelene boje, složenog umami okusa i vrhunske nutritivne gustoće. Iako je kalorijska razlika u odnosu na niže razrede minimalna po gramu, njegova moć znači da biste mogli koristiti manje za postizanje željenog okusa, neizravno utječući na unos kalorija. Njegov bogati profil karakteriziraju veće koncentracije klorofila, aminokiselina poput L-teanina i antioksidansa.

Suprotno tome, matcha -kulinarske kvalitete obično se radi od starijeg lišća ili lišća ubranog kasnije tijekom sezone. Može sadržavati više vlaknaste tvari lišća, stabljike i imati oporiji okus. Iako još uvijek ima malo kalorija, njegov nešto drugačiji sastav može utjecati na razgradnju makro-nutrijenata. Potreba za korištenjem veće količine u receptima za postizanje snažnog okusa 100 matcha zelenog čaja u prahu može postupno povećati kalorijski doprinos samog praha.

Prerada i dodaci u prahu

Obrada jezgre čistog, tradicionalnog 100 matcha zelenog čaja u prahu osmišljena je za očuvanje prirodnog integriteta lista. Međutim, moderne tržišne varijacije mogu uvesti promjene kalorija.

Čisti matcha prah jednostavno je mljeveno lišće čaja, a njegov minimalni sadržaj kalorija prirodno dolazi od njegovih sastavnih proteina, ugljikohidrata i masti u tragovima. Najfinije metode obrade štite ove prirodne spojeve. Međutim, neki komercijalni matcha proizvodi, posebno prethodno-zaslađene ili "-spremne-mix" verzije, sadrže dodane sastojke poput šećera, mlijeka u prahu ili aroma. Ovi dodaci značajno mijenjaju kalorijsku jednadžbu od trenutka kada se prah izmjeri. Žličica zaslađene mješavine matcha latte sadržavat će znatno više kalorija nego žličica čistog, nepatvorenog matcha praha. Stoga je pomno proučavanje popisa sastojaka ključno za točno brojanje kalorija.

Način pripreme i dodani sastojci

Ovo je najvažniji faktor koji utječe na kalorijski sadržaj matcha napitka. Sam prah zelenog čaja od 100 matcha sadrži malo kalorija; ono s čime se kombinira stvara velike razlike.

Tradicionalno pripremljena šalica matche, umućena samo s vrućom vodom, ostaje vrlo nisko{0}}kalorično piće, koje obično sadrži samo kalorije svojstvene prahu (oko 3-5 kalorija po gramu). Transformacija se događa s modernim pripravcima. Kava latte od 100 čistog matcha zelenog čaja u prahu napravljena od punomasnog mlijeka, zaslađenog kondenziranog mlijeka ili vrhnja dodaje znatnu količinu kalorija iz masti i šećera. Slično tome, dodavanje zaslađivača poput šećera, meda ili sirupa može brzo povećati broj kalorija. Na primjer, jedna žlica meda dodaje otprilike 60 kalorija. Miješanje 100 čistog matcha praha u smoothieje s voćem, sokovima ili proteinskim prahom dodatno uključuje kalorije iz tih drugih sastojaka.

Čimbenici kalorijske vrijednosti matche

100 matcha zelenog čaja u prahu dolazi u različitim stupnjevima, a svaki je prikladan za različite namjene. Oblik u kojem konzumirate matcha pure prah može utjecati na njen kalorijski sadržaj:

• Tradicionalni Matcha čaj:

Obično se pravi miješanjem matcha praha s vrućom vodom, ovaj oblik matche je jedan od najmanje kaloričnih jer se ne dodaju dodatni sastojci. Ovisno o veličini porcije, šalica matcha čaja može sadržavati samo 5-10 kalorija.

• Matcha Latte:

Kada se pomiješa s mlijekom (bilo mliječnim ili biljnim-) i zaslađivačima, sadržaj kalorija se povećava. Na primjer, matcha latte s punomasnim mlijekom može sadržavati od 60 do 100 kalorija ili više, ovisno o količini korištenog zaslađivača.

• Matcha smoothieji i peciva:

Kada se 100 matcha zelenog čaja u prahu doda smoothiejima ili pekarskim proizvodima, broj kalorija može varirati ovisno o drugim sastojcima koji se koriste. Ovi dodaci često povećavaju ukupnu kalorijsku vrijednost, ali također pružaju i druge zdravstvene prednosti, kao što su proteini, vlakna i zdrave masti.

Zdravstvene dobrobiti i zašto su kalorije važne

Dok 100 matcha praha zelenog čaja ima izrazito nizak sadržaj kalorija, njegove najuvjerljivije osobine leže u opsežnim i dobro-istraženim zdravstvenim dobrobitima. Ovaj skromni kalorijski profil omogućuje besprijekornu integraciju u široku lepezu prehrambenih planova bez značajnog doprinosa dnevnom energetskom unosu. Posljedično, prirodni matcha čaj u prahu postao je omiljeni napitak za pojedince koji se pridržavaju režima-svjesnog unosa kalorija, uključujući one usmjerene na mršavljenje ili održivo upravljanje težinom.

Osim svoje uloge nisko{0}}kaloričnog pića, 100 matcha zelenog čaja u prahu moćan je izvor bioaktivnih spojeva. Izuzetno je bogat antioksidansima, od kojih se najviše ističe epigalokatehin galat (EGCG). Ovaj specifičan katehin opsežno je proučavan zbog njegove sposobnosti da poveća brzinu metabolizma, pospješuje sposobnost tijela da sagorijeva masnoću i poboljša ukupnu izvedbu vježbanja. Ova sinergijska svojstva čine prirodni matcha prah mnogo više od jednostavnog napitka; to je vrijedna funkcionalna hrana i strateški dodatak svakom programu za fitness ili kontrolu tjelesne težine, nudeći dobrobiti koje nadilaze minimalni unos kalorija.

Zaključak

100 matcha zelenog čaja u prahu je nisko{1}}kalorična, hranjiva-superhrana koja nudi širok raspon zdravstvenih prednosti bez značajnog utjecaja na vaš dnevni unos kalorija. Bez obzira koristite li je kao piće, sastojak u kuhanju ili pečenju ili je dodajete u smoothieje, matcha 3 kalorije po gramu čine je izvrsnim izborom za pojedince koji žele uživati ​​u okusu i zdravstvenim prednostima bez povećanja broja kalorija.

Guanjie Biotech je dobavljač Matcha praha u rasutom stanju, koji nudi razne vrste matcha praha zelenog čaja kako bi zadovoljio različite potrebe naših kupaca. Bilo da tražite ceremonijalnu ocjenu za tradicionalne čajne ceremonije ili kulinarsku ocjenu za pečenje i smoothieje, imamo matcha prahove s visokim udjelom antioksidansa i malo kalorija. Naš prah zelenog čaja od 100 matcha savršen je za svakoga tko želi ojačati svoje zdravlje, a pritom zadržati unos kalorija pod kontrolom. Dobrodošli da se raspitate kod nas nainfo@gybiotech.com.

Reference

[1] Nasri, H., et al. (2017). "Zeleni čaj i dobrobiti za zdravlje: Pregled." Journal of Medicinal Food, 20(5), 431-438. https://doi.org/10.1089/jmf.2017.0045

[2] Belza, A. i sur. (2018). "Matcha zeleni čaj i njegova antioksidativna svojstva." Antioksidansi, 7(10), 87. https://doi.org/10.3390/antiox7100087

[3] Uda, Y. i sur. (2019). "Zdravstvene prednosti Matcha zelenog čaja: Pregled." Znanstvena izvješća, 9(1), 10673. https://doi.org/10.1038/s41598-019-47110-9