Marakuja, poznata i kao passionfruit, egzotično je tropsko voće koje potječe iz Južne Amerike. Plod marakuje je okruglog ili duguljastog oblika i ima čvrstu vanjsku koru koja obavija slatku, ljutu pulpu punu sjemenki. Maracuja je hvaljena zbog svog jedinstvenog okusa i arome, često se opisuje kao mješavina ananasa, papaje, breskve i citrusa. Kada se pulpa i sjemenke marakuje osuše i samelju u fini prah, dobiva se svestrano i hranjivomarakuja u prahu. U ovom ćemo članku istražiti brojne primjene ovog praha superhrane bogatog antioksidantima u kulinarstvu, zdravlju, ljepoti i dobrobiti.
Nutritivni profil Maracuja praha
Plod i prah marakuje prepuni su impresivnog niza vitamina, minerala i antioksidansa. Neki od glavnih nutrijenata koji se nalaze u prahu marakuje uključuju vitamin C, vitamin A, niacin, riboflavin, tiamin, kalcij, fosfor, željezo, magnezij, kalij, bakar, mangan, selen i vlakna (1, 2). Marakuja je posebno bogata vitaminom C, osiguravajući preko 50% preporučenog dnevnog unosa na 100 grama. Također sadrži karotenoidne antioksidanse poput beta-karotena, likopena, kriptoksantina i zeaksantina koji voću daju živopisnu narančasto-žutu boju (3).
Osim toga, marakuja sadrži nekoliko snažnih antioksidativnih spojeva kao što su fenolne kiseline, flavonoidi, tanini i triterpeni koji se nalaze u sjemenkama, pulpi i kori (4). Ovi antioksidansi pomažu neutralizirati slobodne radikale i mogu ponuditi zaštitu od oksidativnog stresa i upala. Neke su studije sugerirale da antioksidansi i hranjive tvari u marakuje mogu poboljšati zdravlje srca, imunološku funkciju, zdravlje kože, zdravlje očiju i zdravlje probavnog sustava (5, 6). Sveukupno, sveobuhvatan nutritivni profil praha marakuje čini ga hranjivim dodatkom prehrani.
Kulinarska upotreba marakuje u prahu
Marakuja u prahu svestran je sastojak koji mnogim jelima i pićima može dodati tropski žar i dubinu okusa. Obično se koristi za aromatiziranje i naglašavanje okusa smoothieja, sokova, sladoleda, jogurta i proteinskih shakeova.Marakuja u prahutakođer djeluje dobro uklopljeno u umake, preljeve, marinade i vinaigrete. Samo žličica ili dvije mogu pružiti nalet tropske esencije. Osim toga, prah marakuje može se dodati u pekarske proizvode poput kolača, muffina, kolačića, pogačica ili kruha kako bi se dobio slatko-oporki okus. Također nadograđuje okus klasičnih slastica poput kolača od sira, panna cotte, pudinga, krema i sladoleda.
Za slano kuhanje, prah marakuje može pružiti ravnotežu začinjenim curryjima, žitaricama, pečenom mesu, plodovima mora i jelima od povrća. Također se dobro slaže s piletinom, svinjetinom, ribom i škampima. Maracuja prah se čak može koristiti za pripremu džemova, chutneya i ljutih umaka za voćni okus. Sve u svemu, marakuja u prahu svestran je kulinarski sastojak koji dodaje egzotičnu tropsku esenciju slatkim i slanim receptima od doručka do deserta.
Zdravstvene i dobrobiti Maracuja praha
Neka preliminarna istraživanja sugeriraju da bi marakuja i njezini spojevi mogli ponuditi određene zdravstvene i dobrobiti. Jedno je istraživanje pokazalo da sok marakuje poboljšava razinu kolesterola i snižava trigliceride kod ljudi (7). Antioksidansi u marakuji, osobito likopen i beta-karoten, mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa povezanog s kroničnim bolestima (8). Marakuja je također bogata kalijem koji ima ključnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka. Neki dokazi pokazuju da marakuja može pomoći u poboljšanju probave i zdravlja crijeva.
Jedna recenzija je pokazala da sok od marakuje može povećati unos želučanih mikroorganizama kao što su Bifidobacteria i Lactobacillus dok istovremeno smanjuje ispupčenje i neugodnosti kod ljudi sklonih opstrukciji (9). Smirujuća svojstva marakuje mogu pomoći u ublažavanju određenih stanja povezanih sa želucem kao što su IBS ili ulcerozni kolitis. Sadržaj vlakana Maracuje potiče uobičajenu defekaciju i utjehu vezanu uz želudac. Štoviše, L-askorbinska kiselina u marakuji podržava sposobnost otpornosti, a vitamin An doprinosi dobrobiti očiju. Još se očekuju daljnja ispitivanja koja će odlučno pokazati te potencijalne medicinske prednosti. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije upotrebe praha marakuje u bilo koju terapijsku svrhu.
Primjena Maracuja praha za njegu kože i ljepotu
Bez obzira na kulinarske svrhe,marakuja u prahupopunjava sveprisutnost kao popravak u njezi kože i izvrsne artikle. Kada se primjenjuje lokalno, prah marakuje može pomoći u zasićenju, olakšanju i oživljavanju kože. Nekoliko istraživanja pokazuje da marakuja sadrži omekšavajuće nezasićene masti koje pomažu koži da zadrži vlagu i održavaju čvrstu prepreku lipidima (10). Maracuja je također bogata L-askorbinskom kiselinom, temeljnim dodatkom za stvaranje kolagena i dobrobit kože. Vitamin An pomaže u obnavljanju stanica kože za briljantan tonus.
Brojne oznake izvrsnosti trenutno objedinjuju prah marakuje u zasićene kreme, serume, velove, čistače i lijekove za usne. Epizodni dokazi preporučuju da puder marakuje umanjuje znakove sazrijevanja, ujednačava ten, glatku površinu i podiže sjaj. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja o dermatološkim učincima marakuje. Sve u svemu, hranjivi vitamini i antioksidansi u marakuji obećavaju povećanje ljepote i vitalnosti kože.
Ostale upotrebe Maracuja praha
Nekadašnja hrana i njega kože, prah marakuje ima nekoliko drugih mogućih namjena. Umirujući miris marakuje čini je dobro poznatom ekspanzijom mirisnog liječenja. Maracuja ulje ili prah mogu se raspršiti ili udisati kako bi se ubrzalo opuštanje. Maracuja se također ponekad koristi u praksi prirodne medicine. Kao tonik za živce, može pomoći u ublažavanju pritiska, nervoze i nedostatka sna. Maracuja u prahu sadrži tvari koje se nazivaju benzodiazepini koji su pokazali umirujuće i anksiolitičke učinke u studijama na stvorenjima (11).
Osim toga, visok sadržaj vlakana u prahu marakuje može poboljšati probavu kao dodatak prehrani. Protuupalni učinci marakuje također bi mogli pomoći u ublažavanju bolova u zglobovima kada se primjenjuju lokalno. Uvijek se posavjetujte s liječnikom prije upotrebe dodataka prahu marakuje u zdravstvene svrhe. Nadalje,marakuja u prahumože se koristiti za izradu organskih sredstava za odvraćanje insekata i gnojiva za vrt. U kombinaciji s uljem nima i vodom, odvraća uobičajene vrtne nametnike.
Sigurnosna razmatranja i mjere opreza
Maracuja hrana uzgojena iz zemlje uglavnom se smatra dobrom za veliki broj ljudi. Bilo kako bilo, nekoliko ljudi moglo bi naići na preosjetljive reakcije ili svjesnosti. Učinkovito korištenje marakuje na koži može uzrokovati smetnje ili osipe kod osjetljivih ljudi. Oni koji su osjetljivi na prašinu trebali bi biti oprezni jer je moguća unakrsna reakcija. Prilikom uzimanja praha marakuje, počnite s malim porcijama i završite s upotrebom pod pretpostavkom da se dogodi bilo kakva nevolja. Maracuja se također može povezati s određenim receptima kao što su narkotici, pa se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što je uzmete za oporavak. Savjetuje se umjerenost i oprez, kao i kod svakog suplementa.
Zaključak
Marakuja u prahu snažan je antioksidans koji se može koristiti na mnogo različitih načina. Izvorima hrane i osvježenjima dodaje energetski tropski okus i snagu. Rana istraživanja pokazuju da marakuja također može ponuditi prednosti za dobrobit kože, preradu, dobrobit srca i prosperitet. Terapeutska svojstva Maracuje, s druge strane, zahtijevaju dodatna istraživanja. Ova egzotična superhrana u prahu općenito je sigurna ako se koristi umjereno, no moguća je individualna osjetljivost. Sa svojim slatko-oporim okusom i bogatstvom hranjivih tvari, prah marakuje jedinstven je i blagotvoran dodatak kulinarskim kreacijama, zdravstvenim režimima i rutinama ljepote.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je proizvodno poduzeće koje je osnovano 2003. godine. S fokusom na biljne ekstrakte, tvrtka upravlja s dvije neovisne proizvodne linije za proizvode osušene smrzavanjem i raspršivanjem. Dobili su certifikate ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER i HACCP, čime su osigurani visoki standardi kvalitete. Od sadnje i sakupljanja sirovina do obrade i proizvodnje, oni se strogo pridržavaju zahtjeva GMP proizvodnih poduzeća. NašeMarakuja u prahu, podvrgnut rigoroznoj kontroli kvalitete, sada se distribuira diljem svijeta. Za više informacija obratite se njihovom prodajnom timu nainfo@gybiotech.com.
Reference:
1. USDA FoodData Focal. Energetski organski proizvod, (granadilla), ljubičasta, sirova.
2. G. Paganga i suradnici. Sadržaj polifenola u proizvodima tla i vježbe ojačanja njihovih stanica. Free Radic Res. 1999;30(2):153-62.
3. Esquivel P. Handbook of Leafy foods Handling. John Wiley i djeca, 2018.
4. Patel S. Redoviti biljni ostaci koji se pojavljuju u proizvodima za njegu ljepote. J Cosmet Sci. 2019;70(6):323-329.
5. Yan B i sur. Energetski prirodni koncentrati sjemenki proizvoda mogli bi djelovati na jačanje stanica i vježbe antikolinesteraze in vitro i uravnotežiti želučanu mikrobiotu in vivo rutinom prehrane s visokim udjelom masnoće koja se pobrinula za glodavce. J Agric Food Chem. 2020. 22. siječnja; 68 (3): 837-848.
6. Giuffrida D i sur. Karotenoidi, fenolne mješavine i sredstva za prevenciju raka ograničavaju pet tropskih prirodnih proizvoda. Food Res Int. 2017. studeni;99(Pt 1):959-968.
7. Bydlowski SP i sur. Procjena hipolipidemijskog učinka soka Passiflora edulis Sims. Food Chem. 1. prosinca 2013.;141(3):759-64.
8. D Giuffrida i drugi. Svojstva ojačanja stanica mediteranskih prehrambenih separata: topografski kontrasti. J Food Sci. 2012. rujan;77(9):S307-12.
9. Felgines C i sur. Utjecaj prirodnog proizvoda entuzijazma bogatog piceatanolom na kontrolu glikemije kod osoba s visokom razinom glukoze u krvi. J Am Coll Nutr. 2018;37(4):320-324.
10. Gracioso JS i sur. Pogledajte kako formulacije eteričnog ulja marakuje hidratiziraju kožu. AAPS PharmSciTech. 2017. rujan;18(7):2608-2615.
11. De-Paris F i sur. Ekstrakti Passiflora actinia imaju učinak sličan tjeskobi na miševe: povezanost GABAergičkog okvira. J Ethnopharmacol. 2002;79:279-287.
