Prašak od sušene bundeveje svestran sastojak koji se može koristiti za dodavanje okusa, hranjivih tvari i boje raznim jelima. Napravljen od dehidrirane bundeve koja je samljevena u fini prah, ovaj je začin posljednjih godina postao popularan zbog brojnih kulinarskih namjena i potencijalnih zdravstvenih prednosti. U ovom postu na blogu istražit ćemo sve što trebate znati o kuhanju i pečenju sa sušenom bundevom u prahu.
Što je prah od sušene bundeve?
Osušeni bundevin prah se proizvodi od bundeve koja je očišćena, izrezana, osušena i samljevena u fini prah. Ima živahni narančasti ton poput kurkume ili paprike, pomalo slatkog i orašastog okusa bundeve. Prašak se koristi za dodavanje tona, dodataka i nepretencioznog okusa bundeve receptima bez pretjeranog dodavanja različitih dodataka. Osušeni prah od bundeve izvrstan je za mješavine korice bundeve, grijane proizvode, smoothije, juhe i umake. Može se mjesecima čuvati u vašoj ostavi jer je stabilan na policama. Dok koristite prah od suhe bundeve, mala količina čini veliku razliku jer koncentrirani prah daje izvanredan okus i raznolikost (1).
Prednosti sušene bundeve u prahu
Osušeni bundevin prah pruža širok izbor dodataka prehrani i potencijalnih medicinskih prednosti. Bundeva je bogata kalijem, željezom, vitaminom A, vitaminom C i vlaknima. Prema nedavnom izvješću objavljenom u Diary of Restorative Food, bundeva sadrži karotenoide i fenolne tvari koje mogu pomoći u smanjenju rizika od stalnih bolesti (2). Bogat sadržaj bundevinog praha za jačanje stanica može pomoći u borbi protiv iritacije i podizanja neosjetljivosti (3). Vlakna i kalij koji se nalaze u bundevi poboljšavaju dobrobit srca i konzistenciju želuca (4). Samo jedna žlica praha suhe bundeve sadrži ograničene količine kalcija, magnezija, vitamina E, cinka i B hranjivih tvari (5). Uključite ovu superhranu u prahu u svoje recepte za dodatnu prehranu.
Neke posebne zdravstvene dobrobiti sušenog bundevinog praha uključuju:
- Vitamin A podržava zdravlje očiju i imunološku funkciju (6)
- Vitamin C pomaže proizvodnju kolagena i apsorpciju željeza (7)
- Kalij regulira krvni tlak i smanjuje grčeve mišića (8)
- Vlakna ublažavaju zatvor i potiču zdravlje crijeva (9)
- Antioksidansi štite stanice od oštećenja i sprječavaju bolesti (10)
Svojim nutritivnim profilom,prah bundevemože pomoći u smanjenju rizika od bolesti i promicanju cjelokupnog zdravlja. To je jednostavan način za dodavanje dodatnih hranjivih tvari za jačanje imuniteta u vašu prehranu.
Kulinarska upotreba sušene bundeve u prahu
Lagano slatki, orašasti okusprah od suhe bundevedobro se uklapa i u slatke i u slane recepte. Započnite samo s malo praha bundeve kada ga prvi put koristite u receptu, jer koncentrirani okus može postati nadmoćan. Evo nekoliko načina kuhanja i pečenja s ovim svestranim začinom:
- Dodajte žlicu ili dvije u smjesu za palačinke, muffine, kruh, vafle ili palačinke
- Umiješajte u zobene pahuljice, jogurt i smoothije
- Presavijte u tijesto za kolače, kolače, palačinke i krafne
- Umiješajte u umake od vrhnja ili sira za tjesteninu, pizzu, povrće
- Pospite preko curryja, čilija, juha, variva na kraju za boju
- Koristite u utrljavanju i začinima za meso poput piletine, svinjetine i ribe
- Dodajte u napitke od mlijeka ili kave kao što su lattes za dodatni okus i hranjivost
Sa svojim zemljanim, toplim notama, bundevin prah se može koristiti kao pojačivač okusa u slatkim i slanim jelima. Ističe začine u trljanju i čiliju i dodaje hranjivu vrijednost pečenim proizvodima. Umiješajte ga u tijesto ili tijesto za dodatnu vlažnost i vlakna. Prah se otapa u tekućinama poput smoothieja i umaka, dodajući dodatnu količinu hranjivih tvari. Osušeni bundevin prah pruža svestranost u kuhinji za svakodnevno kuhanje i recepte za posebne prigode.
Pečenje sa sušenom bundevom u prahu
Pomalo slatki okus i blistava narančasta nijansa praha bundeve čine ga optimalnim proširenjem širokog spektra pripremljene robe. Dok pečete poslastice, kekse, kolače, pogačice ili kruhove, zamijenite do 1/4 šalice brašna bundevinim prahom. To dodaje vlažnost, vlakna i dodatke, a daje narančastu nijansu. Pojačajte okuse dodavanjem cimeta, gusta, muškatnog oraščića, klinčića i pimenta dok spaljujete bundevin prah. Dodajte mnogo jušnih žlica bundevinog praha u tijesto za muffine, vruće kolače, eyefuls i pahuljice za idealnu jesensku poslasticu. Evo nekoliko ukusnih recepata za grijane proizvode uključujući bundevin prah:
- Pogačice sa začinima od bundeve i bundeve u prahu
- Krafne u prahu od bundeve s glazurom od javora
- Snack kolači od bundeve u prahu s glazurom od krem sira
- Dupli muffini od bundeve u prahu sa Streusel preljevom
- Morning Glory kruh od bundeve u prahu
Prirodna ulja u bundevinom prahu stvaraju mekana, vlažna peciva. Vlakna vam pomažu da ostanete siti i pomažu probavu. Vitamin A pruža podršku imunitetu kada se peče u poslastice. Zamijenite do 25% brašna u receptima bundevinim prahom za dodatnu hranjivost bez prenaglašenog okusa. Prelijte glazurama, glazurama ili posipima na vrh pečenja od bundeve za zabavnu prezentaciju.
Korištenje sušene bundeve u prahu u smoothiejima i napitcima
Prašak od sušene bundevemože se koristiti u smoothiejima, shakeovima i drugim napitcima za povećanje hranjivosti, vlakana i prirodne slatkoće. Dodajte čajnu žličicu bundevinog praha svom omiljenom receptu za proteinski ili smoothie od prirodnih proizvoda za povećanje hranjivih tvari An i C. Pomiješajte s grčkim jogurtom i mlijekom za ukusnu jesensku kavu. Umiješajte žlicu bundevinog praha u puding od zobi ili chia sjemenki za dodatnu hranjivost i okus. Djeca će obožavati briljantnu raznolikost i ugodnost bundevinog praha umiješanog u smoothije ili decentnu kremu.
Dodajte začin i prah za pitu od bundeve u vruću čokoladu ili lattes chai tea kako biste dodali okus. Osušeni bundevin prah je nevjerojatna metoda za ubacivanje dodatnih dodataka u vaš svakodnevni raspored osvježenja. Nježan okus neće nadvladati primarne dodatke, što ga čini jednostavnim za dodavanje u bilo koje piće. Umiješajte u:
- Smoothieji
- Lattes
- Vruća čokolada
- Milkshake
- Napitci od jogurta
- Svježi sokovi
- Proteinski šejkovi
- Zob preko noći
- Chia puding
Za jesenski okus, umiješajte bundevin prah u espresso napitke s cimetom, muškatnim oraščićem i klinčićima. Prah se učinkovito razgrađuje u tekućinu za glatku površinu i protok dodataka. Ubacite nekoliko dodatnih hranjivih tvari i minerala u omiljene napitke svoje obitelji miješanjem u prah bundeve.
Prah od sušene bundeve u slanim jelima
Iako izvrstan u slasticama,prah od suhe bundevetakođer blista u slanim jelima. Srdačne note nadopunjuju okuse, začine, meso, grah, žitarice i povrće. Pomiješajte bundevin prah u pasiranu rajčicu, povrće i glatke juhe za dodatnu hranjivost bez mijenjanja okusa. Upotrijebite ga kao sastavni dio za utrljavanje mesa poput piletine, hamburgera, svinjetine ili ovce prije kuhanja ili roštiljanja. Pospite preko gulaša, curryja, gulaša i žitarica poput riže, kvinoje ili žitarica da dodate ton i nježnu ugodnost. Pomiješajte bundevin prah u aromatične zagrijane proizvode poput kruha, pogačica, peciva i slanih kolača.
Evo nekoliko slanih recepata koje možete isprobati sa sušenom bundevom u prahu:
- Kremasti umak od bundeve u prahu Alfredo
- Southwestern Bundeva Prah Chili
- Pečena piletina s biljkama u prahu od bundeve
- Rižoto od bundeve s kaduljom
- Kari slanutak u prahu od bundeve preko riže
- Humus od bundeve u prahu
- Goveđi paprikaš s bundevom u prahu
- Pesto tjestenina od bundeve u prahu
- Somun od bundeve u prahu
- Juha od povrća u prahu od bundeve
- Trljanje odrezaka od bundeve u prahu
Suptilna prijatnost bundevinog praha pojačava okus umaka poput savanta, ružmarina, kumina i čilija u prahu. Umiješajte u umake, umake i dodatke za poboljšanje okusa. Dodajte varivima i juhama za dodatnu hranjivost koja se dobro uklapa. Pospite po mesu prije kuhanja kako bi ostalo vlažno i mekano. Za jednostavno povećanje vlakana, promiješajteprah bundeveu rižu, žitarice i mahunarke. Upotrijebite ovaj svestrani prah za dodavanje hranjivih tvari u sve svoje slane recepte.
Kako odabrati prah od bundeve
Kada nanosite masnu boju od osušene bundeve, pročitajte oznaku komponente kako biste bili sigurni da je bundeva jedina komponenta. Izbjegavajte maquillages s dodanim šećerima, začinima, konzervansima i drugim dodacima. Potražite prahove napravljene od organske bundeve kada je to moguće za minimalnu izloženost pesticidima. Odaberite puder jarke narančaste boje koji označava svježinu i kvalitetu. Provjerite datum isteka ili najbolje do i odlučite se za neotvoreno pakiranje. Pravilno skladištenje i pakiranje pomaže u očuvanju hranjivih tvari u bundevinom prahu. Kupite male količine i iskoristite ih unutar nekoliko mjeseci za najviše koristi. Potražite renomirane prirodne marke za najkvalitetniji prah od bundeve.
Savjeti za skladištenje praha od suhe bundeve
Kako biste zadržali boju, okus i hranjivu vrijednost praha od suhe bundeve:
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu daleko od svjetlosti
- Čuvajte u hladnjaku nakon otvaranja kako biste spriječili izlaganje vlazi
- Iskoristite unutar 3-4 mjeseci za najbolju kvalitetu
- Zamrznite do 6 mjeseci kako biste produžili rok trajanja
- Izbjegavajte skladištenje bundevinog praha u blizini izvora topline ili sunčeve svjetlosti
- Spriječite kontakt s vlagom kako biste izbjegli stvaranje grudica
Čuvanje bundevinog praha zatvorenog i u hladnjaku čuva vitamine, minerale i antioksidanse. Koristite zamrzivač kako biste izbjegli otpad ako ga ne želite koristiti brzo. Visokokvalitetni bundevin prah zadržat će svoju živopisnu boju i snažan okus sve dok se pravilno skladišti.
Kraj
Svojom centralizacijom dodataka prehrani, vlakana i pojačanja stanica,prah od suhe bundevepraktičan je kuhinjski dodatak. Za dodatnu hranjivost, svjetlinu i okus, uključite ga u slatke i slane recepte. Isprobajte ga posipanjem po zobi, jogurtu, smoothiejima, grijanoj robi, juhama, umacima, namazima, odatle, nebo je granica. Napravite vlastitu grupu kod kuće sušenjem nove bundeve. Uz toliko mnogo namjena, sušeni bundevin prah može biti vaša nova najomiljenija metoda za dobivanje energije od bundeve tijekom cijele godine. Integrirajte ovu prilagodljivu superhranu u svoju rutinu kuhanja za jednostavnu pomoć u prehrani!
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je proizvodno poduzeće koje je osnovano 2003. Ponosimo se našim dvjema neovisnim proizvodnim linijama za proizvode osušene zamrzavanjem i proizvode osušene raspršivanjem, što nam omogućuje da ponudimo svestrana rješenja za zadovoljavanje raznolikih potreba naših kupaca. Naša predanost kvaliteti ogleda se u našim ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP certifikatima, koji osiguravaju da su naši proizvodni procesi u skladu s najvišim standardima.
NašeSmrznuti prah sušene bundeveje podvrgnut strogim mjerama kontrole proizvoda kako bi se osiguralo da zadovoljava naše rigorozne standarde kvalitete. Ako ste zainteresirani saznati više o ovom proizvodu ili istražiti druge proizvode u našem portfelju, slobodno nas kontaktirajte nainfo@gybiotech.com. U Shaanxi Guanjie Bio-technology Co., Ltd. posvećeni smo pružanju iznimnih rješenja i veselimo se prilici da vam poslužimo.
Reference:
1.GA Nayik,S. Nayaab i Nayik Pumpkin oslikavaju raspravu o prehrambenim operacijama, funkcionalnim paketima i nutritivnom sastavu. Patterns in Food Science and Innovation, 111, 193- 202.
Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, GB, i Yadav, H. (2010.). ljekovita i organska sposobnost bundeve pojednostavljena procjena. Pregled istraživanja prehrane, 23(2), 184 – 190.
3. Prasad,K.(2012). Cucurbitacin BA vitalni element Cucurbita andreana koji se bavi svojim antineoplastičnim djelovanjem protiv tegoba prostate. Integrativno liječenje pritužbi, 11(2), 178- 187. doi10.1177/ 1534735411420303
R. Mohamed, MM El-Said, A. El-Sikaily, AB Patel i S.M. El Nahas emulzija Sinteza bundeve (Cucurbita maxesL.) i njezinih popratnih proizvoda. Foods (9/10), 1472, Basel, Švicarska. Hrana
6. Strohle A, HahnA. L-askorbinska kiselina i sposobnost otpornosti. tradicija Monatsschr Pharm. 2009.; 32( 2) 49- 54; kviz 55- 6. doi10.1691/ mmp.2009.020
7. Gordon DT. rudimenti gastrointestinalne parcele. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 1999; 2( 2) 107- 113.
8. Udio kalija u dijabetesu i hipertenziji, HoustonM. J Am Soc Nephrol. 2011.; 22( 4) 603- 606. doi10.1681/ASN.2010080892
9. Fulgoni VL, 3., PapanikolaouY. Odrasle osobe koje konzumiraju sok imaju nižu tjelesnu težinu, napredniji unos hranjivih tvari, niži sistolički krvni tlak i niži opseg srednjeg tijela prema rezultatima Pregleda procjene javnog blagostanja i prehrane 1999- 2002. J Am Coll Nutr. 2008.; 27( 5) 569- 576. doi10.1080/07315724.2008.10719740
